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| 豚群識別番号 | １７０６０９−１２１−０７ (出生年月日 _ 母豚個体識別番号 _ 同一母豚出荷番号) |
| 出生の年月日 | 平成１７年６月９日 |
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管理者の氏名又は名称 管理者の住所 管理の開始の年月日 |
農業生産法人（有）えこふぁーむ 鹿児島県肝属郡高山町後田３０９８−２ 平成１５年３月１１日 |
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豚の飼養のための施設の所在地 飼養の開始の年月日 |
繁殖地 :
鹿児島県曽於郡大崎町野方楠木原１１１５ 平成１７年６月９日 飼養開始 肥育地 : 鹿児島県曽於郡大崎町野方字中段１３４６番１４ 平成１８年３月７日 飼養開始 |
| とさつの年月日 | 平成１８年５月２９日 |
| 豚の管理者の連絡先 | TEL : ( ０９９４ ) ３１−５７５８ |
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と畜者の氏名又は名称 と畜者の連絡先 と畜場の名称 と畜場の所在地 |
協同組合南州高山ミートセンター TEL : ( ０９９４ ) ６５−３１６１ 協同組合南州高山ミートセンター 鹿児島県肝属郡肝付町前田３５５０番 |
| 管理者が給餌した飼料の名称 |
アメニティープロバイオ
( 平成17年2月農林水産省製造販売届出受理済 ) |
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管理者が使用した動物用医薬品の 薬効別分類及び名称 |
薬効別分類
ワクチン
名称
ポーシリスＥＲＹ
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| 平成１７年１１月２３日より公開様式を上記の 「 生産情報公表豚肉の日本農林規格 」 に変更するとともに、 より詳細な豚生産情報を以下に公開しております。 |
| 品種 | ※ 肉質評価 | 背脂 | 生体重 | 枝肉番号 | 加工日 |
| バークシャー | Ｈｏｏ | ２．６ｃｍ | １２０kg | ５２９−２１９ | 平成１８年５月３０日〜 |
| 治療年月日 | 病 状 | 使用した動物医薬品 | 期間 | 完治日または休薬期間終了日 |
| 有りません。 |
有りません。 |
| ワクチン接種 | 一回目接種日 | 二回目接種日 | 休薬期間終了日 |
| ポーシリスＥＲＹ | 平成１７年７月２６日 | 平成１７年９月４日 | 特に指定はありません。 |
| Boo | 背中の脂肪の厚さが３ｃｍ以上で、白く濁りのないもの。特にロースの中心に白い脂肪が顕著に入り込んでいるもの。また赤身が十分な赤色を有し弾力のあるもの。 |
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| Hoo | 背中の脂肪が２センチ５ミリ以上あり、白く濁っていないこと。ロースおよびカタロースに適度な脂肪が入り込んでいるもの。赤身が鮮やかで弾力を確認できるもの。 |
| Woo | 背中の脂肪が２センチ以上あるもの。赤身に弾力があり、脂肪が白いこと。歯ごたえがあり、昔ながらの素朴な味がすること。 |