放牧・げんき黒豚　個体識別情報　　　 農業生産法人　(有) えこふぁーむ 1.個体識別番号 253 2.枝番号 623-218 3.出生年月日 4.出生場所と最終肥育場所 5.雌雄の別と品種 6.母豚個体番号 7.種豚個体番号 8.飼養開始日 2004 年 11 月 1 日 出生 : 鹿児島県曽於郡大崎町野方楠木原1115 肥育 : 鹿児島県曽於郡大崎町野方字中段1346番14 メス バークシャー 120 105・106・80 のいずれか 2004 年 11 月 1 日 飼料名 : アメニティープロバイオ　　　　　　○ 印のみ含みます 配合種類 離乳 期　(35日以上) 放牧 前期　(90日以上) 放牧 中期　(180日以上) 放牧 後期　(270日以上) 食品残渣 ○ ○ ○ ○ とうもろこし ○ ○ ○ × ふすま ○ ○ ○ ○ 魚　粉 ○ ○ × × 米ぬか ○ ○ ○ ○ 糖　蜜 ○ × × × 大　麦 × × × ○ マイロ × × × ○ ・離乳子豚には人工乳は与えず、人工乳の成分に近いより安全なきな粉を与えています。 　 ・乳酸菌発酵促進の為、飼料用蟻酸を微量添加 9.治療日 10.症　　状 11.薬効別分類 と 薬剤名称 12.量 13.期間 14.完治日 2005年3月5日 豚丹毒予防 ペニシリン 3ｃc 1回 2005年3月27日 2005年3月6日 豚丹毒予防 ワイドシリン10%散 獣医師処方量 15日間 2005年3月27日 ワクチン接種 15.一回接種日 16.量 17.二回接種日 18.量 19.肥育担当者 ナシ ナシ ナシ ナシ ナシ 横井　慎治 20.とさつ日 21.と畜者の名称 と 連絡先 22.販売者の名称 と 所在地 2005年 6月 23日 名　 称 : 協同組合南州高山ミートセンター 連絡先 : 鹿児島県肝属郡高山町前田3550番 　　　　　　TEL : ( ０９９４ ) ６５-３１６１ 名　 称 : 農業生産法人（有）えこふぁーむ 所在地 : 鹿児島県肝属郡高山町後田3098-2 　　　　　　TEL : ( ０９９４ ) ３１-５７５８ えこふぁーむ自社格付け肉質評価 23.肉質評価 24.生体重 25.加工日 Ａ （背脂肪2.7ｃｍ） 110 kg 2005 年 6 月 24 日〜 評　価 内　　　　　容 Ｓ (最上） 背中の脂肪の厚さが３ｃｍ以上で、白く濁りのないもの。特にロースの中心に白い脂肪が顕著に入り込んでいるもの。また赤身が十分な赤色を有し弾力のあるもの。 Ａ （上物） 背中の脂肪が２センチ５ミリ以上あり、白く濁っていないこと。ロースおよびカタロースに適度な脂肪が入り込んでいるもの。赤身が鮮やかで弾力を確認できるもの。 Ｂ （ 並 ） 背中の脂肪が２センチ以上あるもの。赤身に弾力があり、脂肪が白いこと。Ｂクラスは歯ごたえがあり、昔ながらの素朴な味がすること。 管　理　者 放牧・げんき黒豚生産者　:　農業生産法人　有限会社 えこふぁーむ 代　 表　 取　 締　 役　 中　村　義　幸 生産行程 管理責任者　中　村　えい子 〒893-1203 　鹿児島県肝属郡高山町後田3098-2 TEL　0994-31-5758 FAX　0994-65-2781 管理開始日　　平成 １５　年　３　月　１１　日